В общем, это мой пирог этого лета, не, ну правда зашибись получается.

Надо:

• 1,5 стакана муки (я люблю мешать белую и грубого помола);
• 100 гр. мягкого сливочного масла (у меня 50 гр. сливочного и 50 гр. кукурузного нерафинированного);
• 1/2 стакана сахара (если есть, то лучше коричневый);
• щепотка соли;
• 1/2 ч.л. соды, гашеной (лимонным соком);
• для начинки 250 гр. творога 2 яйца и еще 1/2 ст. сахара;
• 300 гр. ягод (любых).

Готовка:

• В комбайне масло взбить с сахаром, добавить гашеную соду и муку (тесто получается рассыпчатым, как крошка).
• Для начинки взбиваем миксером сахар, яйца и творог до однородной массы (не пугайтесь, если будет жидковата, это нормально).
•  Форму для выпечки смазать маслом, высыпать туда половину теста, сверху вылить творожную начинку, потом выложить ягоды, засыпать второй половиной теста.
• Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут до золотистого цвета.

Просто до неприличия и безобразно вкусно.