Приближающееся лето навеяло… Самая популярная составляющая завтрака Испании, которая деляется фантастически быстро, особенно у испанских барменов.

Надо:

• 1 багет на закваске (без дрожжей то есть, это принципиальный вопрос, почему — об этом скоро в рубрике про здоровье) ;
• 1 большой помидор;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• соль, молотый черный перец;
• зелень (у меня были руккола и укроп)

Готовка:

• Режем багет на 4 равные части  (у испанцев на 2) и потом эти части вдоль пополам, получается 8 штук.
• Подсушиваем в духовке до состоянии, как вам нравиться, главное не до углей, как у меня иногда случается. Для этого ставим таймер (5-7 минут), чтобы не забыть. Если  у вас есть специальная приспособа для делания сендвичей, то это вообще идеальный вариант!
• Пока сушится хлеб, бланшируем помидор (обдаем кипятком и снимаем кожуру), мелко его режем, кладем в глубокую миску;
• Мелко режем зелень и чеснок (можно выдавить);
• Смешиваем помидор, зелень, оливковое масло, соль и перец;
• Еще горячий подсушенный багет смазываем приготовленной смесью и это ВСЕ!
• Испанцы еще любят сверху кусок хамона положить, но это не мои методы ))

Хорошо идет в качестве закуски к холодному белому.