Чтобы поднять настроение, начнем весну со сладенького. Рецепт прост до боли, а получилась она у меня случайно — это у меня баларама не удалась (баларама индийский десерт в виде шариков, их еще во всех ведических кафе подают).

Надо:

• 300 гр. сливочного масла;
• 300 гр. кунжута;
• 100 гр. кокосовой стружки;
• 150 гр. сухого молока (но именно молока, а не непонятной растительной бурды);
• 150 гр. сахарной пудры.

Готовка:

• Топим масло на сковороде, кладем в него кунжут и поджариваем на среднем огне, постоянно помешивая.
• Когда кунжут станет золотистым, перемещаем содержимое в большую миску.
• Оставшиеся ингредиенты сначала хорошо перемешиваем, а затем добавляем в миску с кунжутом и еще раз все перемешиваем, даем остыть при комнатной температуре.

И вот тут случилось мое кулинарное фиаско — шарики категорически не хотели кататься, может масло было не то? Не знаю. Но, все же, «мы не привыкли отступать», как в киножурнале «Хочу все знать».  Я перемола это все в блендере, перемолола тщательно, но шарики все равно не катались. Зато получилась прекрасная однородная масса.

• Итак, помещаем все в блендер с ножом, тщательно перемалываем до получения однородной массы.
• Перекладываем в пластиковый контейнер (от его формы в итоге зависит, какой высоты получится ваша халва) и ставим в холодильник часов на 8-12.
• После охлаждения режем порционно и подаем.

Халва тает быстро, поэтому или съедать сразу, или хранить в холодильнике.