Брауни не классический

Брауни не классический

В классическом варианте это конечно американский нокаут по принципам здорового питания — единственное его достоинство, что муки мало. Но мы что-нибудь придумаем, чтобы его смягчить. Я кстати всегда в «тяжелых» рецептах, стараюсь найти благоразумную замену. Итак.

Надо:

  • 250 гр черного горького шоколада (развесной из Львівській Майстерні шоколаду), пробовала кстати заменить кэробом, было оригинально;
  • 100 гр кокосового НЕрафинированного масла (это я сливочное заменила);
  • 2 яйца;
  • 150 гр коричневого сахара (стевией не заменяйте, редкое «не то» получается);
  • цепотка соли;
  • 1/2 ч.л. корицы;
  • 50 гр муки грубого помола (иногда заменяю миндальной мукой);
  • корень имбиря на мелкой терке (немного) или цедра апельсина;
  • 50 гр орехов (грецкие, миндаль, фундук).

Готовка:

  • на водяной бане топим масло и шоколад, постоянно помешивая;
  • снимаем с огня, даем остыть минут 5-7;
  • яйца взбиваем с сахаром и солью, пока не побелеют, добавляем муку, корицу, хорошо перемешиваем;
  • добавляем сюда массу растопленого шоколада и масла, еще раз хорошо перемешиваем;
  • потом  — орехи, имбирь, цедру;
  • выливаем в форму (лучше силиконовую), ставим в разогретую до 160-180°C духовку на 10-15 минут.
  • масса должна чуть поднятся, может даже потрескаться — это нормально, оставить остывать в выключенной духовке.

В качестве зимнего атидепрессанта работает железно!

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*